AJAX（Asynchronous JavaScript and XML）是一种在前端和后端之间进行异步数据交互的技术。在jQuery中，我们可以使用AJAX来发送HTTP请求并获取数据。而在使用AJAX过程中，全局设置方法可以帮助我们统一配置所有的AJAX请求，提供更好的开发体