随着社会的进步和科技的发展，大数据技术逐渐成为各个行业的重要支撑，包括食品安全领域。大数据技术在食品安全中的应用主要涉及溯源管理、检测监管和风险评估等方面。本文将重点介绍这些应用。 1. 溯源管理 溯源管理是指通过大数据技术追踪食品的生产、流通和消费环节，确保食品的质量和安全。大